Crème glacée à la maison

Vous ne pouvez pas acheter de la crème à 30% ou plus dans tous les magasins. Dans cette recette, je vais vous expliquer comment faire de la crème glacée maison à partir de 10% de crème.
Ingrédients
-1 l de crème 10%
-0,5 art. sucre
Pour l'emballage:
-5 gobelets en plastique
feuille
-5 petites cuillères en plastique (bâtons de bois)
Processus de cuisson:
Une crème avec une telle teneur en graisse ne peut pas être fouettée, nous devons donc les faire bouillir. Pour ce faire, versez-les dans une casserole et allumez un petit feu.
Porter à ébullition et cuire en remuant de temps en temps, afin que le volume de la crème diminue de 3 fois.
Il m'a fallu 1,5 heure pour souder.
Ajouter le sucre, cuire en remuant quelques minutes, de sorte que le sucre cristallisé soit complètement dissout. Maintenant, éteignez le feu et laissez refroidir à la température ambiante.
Maintenant, vous devez retirer la crème au congélateur pendant 30 minutes, afin qu'elles battent plus rapidement.
Nous commençons par fouetter la crème d’abord à la vitesse minimale, de manière à réduire la pulvérisation et à augmenter progressivement jusqu’à maximum.
La crème a été fouettée, il est nécessaire de la mettre au congélateur pendant 30 minutes.
Nous sortons du congélateur et battons encore 3 minutes à vitesse maximale.
Et encore une fois nous avons mis au congélateur pendant 30 minutes. Puis fouetter à nouveau pendant 3 minutes à vitesse maximale. De telles actions avec la crème glacée et la crème fouettée sont nécessaires pour rendre la crème glacée douce et aérée, et non comme de la glace.
Maintenant, vous pouvez répartir la crème fouettée dans des verres.
Prenez un petit morceau de papier d'aluminium, percez avec le bout d'une cuillère au milieu du trou.
Et fixez la cuillère dans une tasse.
Nous retirons les verres au congélateur pendant 4-5 heures.
Pour que la glace puisse mieux geler et se révéler luxuriante, vous devez régler la température la plus basse du congélateur, j'ai 23 degrés et s'il y a une fonction de "congélation rapide".
Pour enlever la glace d'un verre, vous devez l'abaisser brièvement dans de l'eau chaude.
Maintenant, la crème glacée peut être facilement retirée d'un verre. Et il s’avère qu’il s’agit d’une crème glacée si merveilleuse.
Il est très doux, aéré, facile à couper à la cuillère et extrêmement savoureux.
Pour qu'il soit mieux stocké et fondu plus lentement, il peut être emballé dans du papier d'aluminium.
Ce sont les briquettes de la crème glacée la plus délicieuse.
Bon appétit!